2022年6月白酒的執(zhí)行標準?

時隔多年白酒迎來了新的國家標準，2022年6月開始實施。 白酒按發(fā)酵、生產工藝、香型分為三大框架。按糖化發(fā)酵劑分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒，混合曲酒四種。白酒分類 按生產工藝分為三種：固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒三種。 按香型分為十三大香型：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、豉香型、兼香型（濃醬兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。 其中新國標最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。意思就是2022年6月按照新國標生產的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現。 而使用非谷物酒精和食品添加劑生產的酒是為調香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現在的固液法白酒變?yōu)檎{香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。

濃香型白酒新國家標準是什么?

新標準修改了濃香型白酒英文名稱，將濃香型白酒的定義修改為“以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，經泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒?！?同時，新標準增加了酸酯總量的定義，具體表述為“單位體積白酒中總酸和總酯的總含量”，且規(guī)定酸酯總量以消耗氫氧化鈉標準溶液毫摩爾數表示，單位為mmol/L，根據濃香型白酒樣品的檢測數據，酸酯總量設置如下：酸酯總量(高度酒優(yōu)級)≥35.0(mmol/L)；酸酯總量(高度酒一級)≥30.0(mmol/L)；酸酯總量(低度酒優(yōu)級)≥25.0(mmol/L)；酸酯總量(低度酒一級)≥20.0(mmol/L)。 另一個很重要的改變是，新標準調整了濃香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指標。將濃香型白酒的酒精度調整為高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。 在感官要求方面，新標準對高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風格”的相關描述進行了修改；在理化要求中，新標準以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯，并對理化指標進行了相應調整；此外，新標準增加了白酒中酸酯總量的測定方法和白酒中己酸含量的測定方法。 濃香型白酒在我國白酒行業(yè)中占有重要的地位，長期以來一直占據著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，近年來白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現。業(yè)內人士表示，新國標將成為衡量、驗證濃香型白酒質量優(yōu)劣的重要依據，對于保障消費者的健康權益也將起到至關重要的作用。

濃香型白酒國家標準于2022年4月1日正式實施。新標準為《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》，國家標準號GB/T 10781.1-2021 結合濃香型白酒產品實際，新標準明確高度酒酒精度范圍為40%vol—68% vol，低度酒酒精度范圍為25%vol—40%vol，解決了原國標酒精度的空隙問題。 此外，在感官要求方面，新標準對高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風格”的相關描述進行了修改。和原標準相比，新標準從消費者角度出發(fā)，對優(yōu)級高度酒的感官要求摒棄了“具有濃郁的乙酸乙酯為主體的復合香氣”說法，改為“具有以濃郁窖香為主的、舒適的復合香氣”。 口味改為口味口感，從“酒體醇和協(xié)調，綿甜爽凈，余味悠長”改為“綿甜醇厚，諧調爽凈，余味悠長”。同樣，對優(yōu)級低度酒，新標準要求“具有較濃郁的窖香為主的復合香氣”，口味口感“綿甜醇和，諧調爽凈，余味較長”。

2022配制酒最新執(zhí)行標準?

2022年起，中國配制酒的最新執(zhí)行標準將是《GB/T 4942.4-2021 食品添加劑竹葉酒精》。該標準將取代現行的《GB/T 4942.4-2013 食品添加劑竹葉酒精》標準。新標準規(guī)定了竹葉酒精的物理和化學性質、質量指標、檢測方法、包裝規(guī)范等方面的要求。值得注意的是，新標準對竹葉酒精的安全性、生產過程和品質管理等方面做了更嚴格的要求，以提高產品質量和消費者健康保障。此外，新標準還制定了標準號、發(fā)布日期和實施日期等相關信息。

2022年6月按照新國標生產的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現。而使用非谷物酒精和食品添加劑生產的酒是為調香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現在的固液法白酒變?yōu)檎{香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。而飲料酒同時分為四大類：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒。

新國標酒上市時間?

2022年6月上市。 酒的新國標于2022年6月份開始實施。 此次新國標的頒布，重新明確了白酒的定義，即：白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。新國標最大的變化在于，一方面規(guī)定了白酒“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產生的呈色呈香呈味物質”，即不得添加食品添加劑；另一方面也規(guī)定了白酒不得使用非糧谷食用酒精，如薯類食用酒精、糖蜜食用酒精等。

白酒Q/QNX0006S一2022是什么標準?

果酒標準 糧食酒的標準代號是GB/T19270-2008，而Q/QNX0006S-2022是果酒標準。代號Q/QNX0006+S-2022是中國國家標準委員會發(fā)布的《食品安全國家標準 食用酒》標準號。這個標準規(guī)定了食用酒的分類、要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸、貯存等內容，是為了保障消費者的食品安全而制定的。因此，標準代號Q/QNX0006+S-2022并不能確定這是一種糧食酒。糧食酒是一種以糧食為主要原料釀造的酒類，包括白酒、黃酒、啤酒等。而食用酒是指可以作為食品食用的酒類，包括葡萄酒、果酒、藥酒等。因此，Q/QNX0006+S-2022標準所規(guī)定的酒類，可能是任何一種食用酒，而不一定是糧食酒。

標注0006S的白酒都是指用純糧固態(tài)法釀造的白酒企業(yè)標準，此標準狀態(tài)下，以水、高粱、小麥、大麥、大米、玉米等為原料釀制成的柔雅型白酒，由其原料配料就可以看出此標準的白酒是純糧食釀造的酒。

白酒的國標是哪年開始實施?

市場監(jiān)管總局（國家標準委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準，并定于2022年6月份開始實施。 白酒新標準明確規(guī)定，白酒中不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類為白酒。

最早實施是1990年。 國標GB/T 10781.1最早是GB/T 10781.1-89濃香型白酒；1989年3月31日發(fā)布，1990年1月1日實施，2008年1月1日廢止并更新為GB/T 10781.1-2006濃香型白酒；GB/T 10781.1-2006是2006年7月18日發(fā)布，2008年1月1日實施；該標準規(guī)定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。適用于濃香型白酒的生產、檢驗與銷售

白酒的國家標準是哪年開始實施？ 固態(tài)法10781標準執(zhí)行時間為2007年5月1日。 固液法20822—2007于2007年7月1日實施。 液態(tài)法20081—2007于2007年7月1日實施。

2022年白酒的執(zhí)行標準有幾種?

隨著消費升級的不斷深入和白酒產業(yè)的調整變革，白酒的市場地位和消費屬性早已發(fā)生變化，健康飲酒、品質為王、社交功能等屬性愈發(fā)顯著，行業(yè)的標準化建設尤為重要。 正如酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所說，標準的水平決定著質量的高低，采用什么樣的標準，便釀造什么質量的白酒，只有高標準才有高質量。 2021年是酒業(yè)“十四五”的開局之年，想要實現酒類產業(yè)的提升和健康發(fā)展，就必須加大對行業(yè)標準的制定，標準不斷與時俱進，才能更好地促進行業(yè)高質量發(fā)展。 Chinese Baijiu 白酒"標準新名片" 2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進出口稅則》正式執(zhí)行，稅則中，白酒對應的英文變成了Chinese Baijiu，這一專用英文名的確立，意味著白酒的英文名得到了官方認可與統(tǒng)一。 有網友表示，作為世界六大蒸餾酒的龍頭，白酒應該有個規(guī)范的英文名，為從白酒走向世界范打個好底子。 白酒作為展示大國形象的一張名片，規(guī)范后的白酒英文名稱，對擴大白酒的國際影響力、推動白酒國際化發(fā)展等方面，發(fā)揮著積極而高 效的作用。 新國標發(fā)布 消費者對白酒認知更清晰 2021年5月21日，國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標準公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發(fā)布，實施日期為2022年6月1日。 在新修訂的兩項國標中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關術語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費者在選購時了解各類酒產品的特點，將助推酒產品技術和工藝的進步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產品市場健康發(fā)展。

2022年酒的執(zhí)行標準?

2022年6月按照新國標生產的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現。而使用非谷物酒精和食品添加劑生產的酒是為調香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現在的固液法白酒變?yōu)檎{香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。而飲料酒同時分為四大類：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒。

白酒新國標怎么標注?

1. 新規(guī)規(guī)定，白酒均是以純“糧谷”釀造?！凹Z谷”指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。 2.固態(tài)法白酒中不得使用食用酒精和食品添加劑。 3.液態(tài)法白酒和固液法白酒可以使用食用酒精，但必須是谷物食用釀造酒精，不得添加其他原料發(fā)酵食用酒精（如薯類）和食品添加劑。 那么，添加了食品添加劑（如食用香料）的白酒6月1日以后可不可以生產了呢？答案是可以。但不再劃分為白酒類，而歸入“配制酒”類，稱為“調香白酒”,與白酒明顯區(qū)分開來。 一句話總結 生產日期為2022年6月1日以后的，標簽標注是“白酒”的酒水，一定是100%純糧食酒；如原料中還帶有食品添加劑，那就只能標注為“配制酒”或“調香白酒”。

2022年白酒新國標執(zhí)行標準?